Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Cikk
MME
A konfitálás néhány éve igen felkapott, sokat hangoztatott dolog lett a gasztronómiában. Az ember hajlamos azt gondolni, hogy valami nagyon 21. századi csoda búvik meg a rejtélyes szó mögött, pedig csupán egy többévszázados múltra visszatekintő, az ételek tartósítását, tárolását lehetővé tevő technikáról van szó.
A szalonna sokak kedvence. Ha szeretnéd, otthon is elkészítheted: a tartósítás nem bonyolult folyamat, ráadásul úgy fűszerezheted a húst, ahogy neked a legjobb.
Ha már senki be sem csönget hozzánk, mert félnek, hogy megint két termetes cukkinivel a hónuk alatt kell távozniuk, akkor tényleg itt az ideje, hogy télire is elraktározzuk ezt a fantasztikus zöldséget.
A cukkini szezonja sem tart örökké: érdemes előre gondolkodni, és félretenni a téli hónapokra. Többféleképpen tartósítható, attól függően, hogy mit szeretnél készíteni belőle. Mi most egy nagyon egyszerű savanyúság-receptet mutatunk, próbáld ki te is!
Még tart az eperszezon, így nincs késő a szörpök és lekvárok mellett néhány üveg befőttet is eltenni az őszi–téli hónapokra. Piros, édes, álomfinom és amitől még izgalmasabb: a befőtt levét frissítőként is fogyaszthatjuk!
Télen hányszor jut eszünkbe a júniusi vérpiros, ropogós cseresznye vagy a csillogó sötét bíborvörös, édes szamóca, ahogy szétolvad a szánkban? Ha ezeket az élvezeteket a hideg hónapokban is meg szeretnénk tapasztalni, akkor tartósítsunk!
Gondoltál már arra, hogy karácsonykor édes, friss görögdinnyét egyél a pincéből? Nagyanyáinknak erre is volt praktikája.
Hazai gyümölcseink érésével egy időben elindul a befőzési szezon, hiszen a zamatos finomságokat érdemes tartósítani a téli hónapokra. A befőzési kisokos segítségével bátran neki vághattok a munkának.
Török Zsuzsa
Ősszel előbújnak erdeinkben az igazi ínyencségnek számító vargánya és rókagombák. Azért, hogy ne csak az év ezen időszakában élvezhessük ezeket a zöldségeket, itt van néhány tipp a tartósításukhoz.
MDOSZ/MME
Ha a friss nyári gyümölcsöket és zöldségeket télen is szeretnéd élvezni, tartósíts! Megmutatjuk, milyen módszerekkel érdemes - a befőzés után most a szárításhoz adunk tippeket.
Itt a befőzési és lekvárkészítési szezon! Ha a friss nyári gyümölcsöket télen is szeretnéd élvezni, tartósíts! Megmutatjuk, milyen módszerekkel érdemes.
A hazai nap érlelte zamatos epernek sajnos csak pár hétig örülhetünk. Zárd üvegbe az illatos piros bogyókat, és egész évben élvezheted édes ízüket!