szuflé

A franciák szerint a szuflé úgy viselkedik, mint egy cica: hálás a törődésért, de szeszélyes lesz, ha nem szentelsz neki kellő figyelmet. Íme, a tökéletes recept!

Gordon Ramsay elmesélte: egyszer arra kérték, hogy kokainnal szórjon meg egy szuflét, de nem ez volt az egyetlen eset, amikor a sztárséf kapcsolatba került a drogokkal.

Nincs az a borús nap, amit egy szelet torta vagy sütemény ne dobna fel, főleg, ha az a desszert olyan ínycsiklandó, hogy képtelenség neki ellenállni. Összegyűjtöttünk 12 finomságot, melyek láttán rögtön mosolyra húzódik a szánk.

Valentin-napon minden párnak dukál egy tisztességes, gyertyafényes vacsora. Nem feltétlen kell valamilyen elegáns étterembe megverekedni a szabad asztalokért, az is jó megoldás lehet, ha mi magunk készítjük el a romantikusnak szánt menüsort. Mert – valljuk be – már az is romantikus, hogy nekiállunk készíteni valami mutatós és finom vacsorát.

A január általában a visszafogott főzések időszaka. Egyrészt a karácsonyi traktába minden energiánkat beleadtuk, az alapanyagok is eltértek az átlagostól, így nem csoda, ha januárban csak takarékon működik a konyhánk. De abból, hogy nem drága alapanyagokból és nem extra időigényes megoldásokkal készítjük el a család számára a vacsorát, még nem következik, hogy rossz lenne, ami az asztalra kerül. Sőt, a kenyérből, kalácsból készített felfújtaknak egyszerűen lehetetlen ellenállni.

Hihetetlenül légies, omlós és könnyű, egyszerűen tényleg ellenállhatatlan a szuflé, bármilyen ízben is készüljön. A rettegett és túlmisztifikált felfújtak pedig pofon egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek, csak néhány alapszabályt kell betartanunk.

Mikor előrukkolok egy érdekes ételkombinációval, és lelkesen mesélek róla, gyakran érzem a tekintetekben, hogy azt gondolják: na, ez a srác nem százas! :) Hogy is van? A zseniális dogok nem sokban különböznek az őrültségektől… Hogy ez a desszert zseniális vagy őrült, az döntse el ki-ki maga.

Ez az a tipikus desszert, amit egy-egy éttermi vacsora zárásaként szívesen elpusztítunk, de a konyhában már nem állunk neki elkészíteni. Mert félő, hogy összeesik, vagy fel se jön... pedig nem nagy ördöngösség, csak meglepő, hogy három-négy hozzávalóból könnyedén készíthető finom, meleg desszert.