sólet

Kevesen tudják, hogy a sólet igazából a zsidó konyha egyik tradicionális fogása. Számtalan olyan recept fellelhető, ahol sertéshúsból javasolják az elkészítést, ám ha az igazán hagyományosra vágysz, akkor füstölt libacombot használj! Nézd meg videón, mi hogyan hozzuk össze ezt az autentikus lakomát.

A sólet hagyományos zsidó étel, amelyet eredetileg a pihenőnapon, szombaton fogyasztottak. A füstölt hús elengedhetetlen hozzávalója: libacombból az igazi, de természetesen csirkékből vagy marhából, esetleg sertésből is elkészítheted. Mutatjuk a négy legjobb receptünket!

Unod minden vasárnap a hagyományos rántott húst sütögetni? Próbálj ki valami mást! Sorozatunkban hétről hétre olyan fogásokat gyűjtünk össze nektek, melyekkel nem vallotok szégyent a hétvégén akár a családra, akár egy nagyobb vendégseregre főztök! A receptek között a szárnyas-, a marha-, hal- és a sertéshúskedvelők is megtalálják a kedvencüket, de a tésztaimádók és a vegetáriánusok találnak köztük kedvükre valót!

Kihagyhatatlan recepteket hoztunk! Ha te is rajongsz a házias ízekért, akkor próbáld ki ezeket a fogásokat. Hétvégén akár sólet, bakonyi palacsinta vagy pásztortarhonya is kerülhet az asztalotokra.

A számtalan libaétel közül talán a legkedveltebb a sólet, amelyet sokféleképp elkészíthetünk. A sóletnél számtalan iskola létezik, ki erre, ki arra az elkészítési módra esküszik, mi most a belváros kedvelt, zsidó konyhát vivő bisztrójában, a Macesz Bisztróban jártunk utána, hogy milyen is a jó sólet.

Ez a gazdag, fűszeres, ízgazdag és jól variálható egytálétel ritkán kerül asztalunkra. Hasonlít a sólethez, de kímélőbb, zöldséges és húsmentes változatban is elkészíthető ez az árpagyönggyel készülő fogás.

Van-e egységes konyhaművészet egy országban, melynek polgárai sokfelől jöttek: a Közel-Keletről, Kelet-, Közép- és Nyugat-Európából, a világ szinte minden sarkából, s ahol, ahogy egy történész mondja, nem a közel-keleti világ látszólagos hasonlósága, hanem a természet adta sokszínűség szembetűnő? Vajon érvényes ez a megállapítás a gasztronómiára is?