Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept
Kujbus Koppány
Videó
Végleg eltűnhet a világszerte imádott spanyol nemzeti étel, a paella. Ennek oka, hogy a készítéséhez használt rizs termesztésénél alkalmazott szert betiltott az Európai Unió, amit a gazdák azért használtak, hogy egy kifejezetten agresszív gombás betegség terjedését megfékezzék.
MME
A spanyol rizseshús, azaz a paella egyik királya, Danny Lledo már gyerekkorában is sokat tanult apjától, aki akkoriban Valenciában dolgozott szakácsként. A D.C. séfje szerint nem kell semmi ördöngösségre gondolni, ha egy jó rizseshúsba vágnánk a fejszénket, ugyanis mindössze három szabályt kell betartani, de azt nagyon szigorúan.
Tóthné Németh Rita
A rizses húst a világon sok helyen és sokféle képpen készítik. A spanyoloknál, például paellának hívják, és bár állagában és ízvilágában is egészen más, mint a mi "bácskai" névre hallgató, magyaros változatunk, érdemes kipróbálni, mert elképesztően finom! Mutatjuk, hogyan lesz isteni finom ez a csirkés, Valenciában honos paella.
KIRSCH ANDRÁS
Reinics Rita
Cikk
Török Zsuzsa
3 izgalmas és autentikus hely, ami a spanyol paellától a tapasokon át a francia fine dining világáig repít!
Ez felségárulás, terrorizmus, szentségtörés - efféle szavakkal minősítették Jamie Oliver egyik paella receptjét, amelyet a sztárséf a Twitterén tett közzé. Mivel borította ki Jamie ennyire a spanyolokat? Utánajártunk!
Ahogy melegszik az idő, úgy kerülnek előtérbe a mediterrán konyhák fogásai. A könnyedebb hangvételű, napfénnyel átszőtt ételek egészen a nyár végéig ideális muníciót biztosítanak, ha nagyobb családi vagy baráti vendéglátásban gondolkodunk, de akkor is érdemes belőlük csemegézni, ha csak magunkat szeretnénk kényeztetni.
WM
A nyári és a tengerparti nyaralások egyik jó illatú, jóízű velejárói a tengeri herkentyűk. A nagyobb halak mellett ezekből a tengeri élőlényekből is csodás falatokat készíthetünk.