mártás

A kapormártás egy igen egyszerű, enyhén savanykás, de nagyon finom és népszerű öntet. A szárazabb húsokhoz nagyon jól passzol, hétköznap pillanatok alatt elkészíthetitek, ha pedig hétvége, akkor a vasárnapi ebédek egyik kihagyhatatlan kiegészítője. Ha úgy döntötök, hogy nekiláttok, akkor legyen a következő receptvideónk egy útmutató számotokra a tökéletes végeredmény érdekében.

Biztosan te is elgondolkodtál már azon, hogy miért van lyuk néhány fakanál közepén. Nem, nem a dizájn miatt, ennél jóval praktikusabb okok vezettek odáig, hogy az ilyen típusú fakanalak gyakorlatilag ma már minden háziasszony konyhájában helyet kaptak.

A gyerekkori, rossz menzás emlékeknek köszönhetően sokan nem szeretik a sóskát, pedig igazi csodazöldség, rengeteg jótékony hatással, melyeket már nagyszüleink is ismertek.

Aki szereti a tökfőzeléket, tudja, mennyire más az első, nyár eleji kaporral készített, mint a fagyasztóból előkapott alapanyagokból főzött változat. És aki szereti ezt az intenzív, kapros ízt, az nem tud majd nemet mondani erre a méltatlanul elfeledett klasszikusra, a kapormártásra, ami főzelékként és szószként is megállja a helyét. Máris mutatjuk, hogyan készül a legfinomabb, hagyományos, nagyiféle változat!

A vadas marha olyan étel, amit szinte minden háztartásban másképpen ismernek, és természetesen mindenki a sajátjára, mint klasszikus receptre, esküszik. Egy dologban viszont mindannyian egyetértünk: zsemle- vagy szalvétagombóccal, tésztával, rösztivel vagy krokettel tálalva az igazi. A köret mellé pedig mutatjuk a szerintünk klasszikus vadas marha receptjét, amire tényleg érdemes időt szakítani.

A besamelmártás az öt alapmártás egyike, számos más mártás és ínycsiklandó étel alapja, elkészítésétől mégis sokan tartanak. Most videón megmutatjuk, hogyan lesz lágy, krémes – és természetesen csomómentes!

A hollandi méltán az egyik legnépszerűbb alapmártás. Selymes textúrájával, enyhe savasságával, és csodás színével a zöldségektől a halakig rengeteg ételre felteszi a koronát.

Különféle frissensültek mellé vagy hidegtálakra köretnek is kiváló választás a klasszikus majonézes kukoricasaláta. Arra érdemes odafigyelni, hogy hidegen tálalva az igazi éppen úgy, mint ahogyan a krumplisaláta, vagy a franciasaláta. Ettől egyszerűbb és gyorsabb köretnek, vagy salátának valót ma már biztosan nem találsz.

A szűzérmék gorgonzolás mártásban azért jó választás ebédre, vagy akár vacsorára is, mert könnyen elkészíthető, de mégis különleges fogás, ráadásul a kezdők is bátran nekiláthatnak. A sertés szűzpecsenye egyébként az egyik legfinomabb húsfajta. Óriási előnye, hogy az árát tekintve középkategóriásnak mondható, így ha egy különleges vacsorát kell összedobnod, nem kell vagyonokat hagynod a hentesnél. 

Ha feldobnád egy kicsit a klasszikus sült húst, akkor a következő mártásokat érdemes kipróbálnod! Válogatásunkban olyan házi készítésű szószokat gyűjtöttünk össze a gombamártástól kezdve a birsalmaszószon át a lilahagymalekvárig, amikkel még jobban fog csúszni a sült hús.

A natúr csirkemell és rizs kombónál azért lehet ízletesebb fogásokat is készíteni. Erre az egyik leggyorsabb megoldás a kész szószok milliója közül bármelyik, melyeket többnyire a hússal együtt kell kicsit megpirítani, és jók is vagyunk. Számtalan ízesítés létezik, de a héten mi most a legendás édes-savanyú fajtákat kutattuk.

A fáma szerint XIV. Lajos udvarmesteréről elnevezett selymes, fehér besamelmártás sok meleg szósz alapja, és önmagában is feldobja a párolt zöldségeket.

A népszerű hideg mártás nélkül elképzelhetetlen a rántott zöldség, hal és sajt, de kaszinótojáshoz, franciasalátához és általában a hidegtálakhoz is nélkülözhetetlen.