Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept
Csonka Enikő
Cikk
MME
Akár fogyni szeretnénk, akár az egészséges táplálkozás a cél, sokszor nehéz eldönteni, hogy a divatos diéták, és baráti jó tanácsok közül melyiknek hihetünk, és melyik humbug.
Ha gluténérzékenységről beszélünk, akkor ez alatt a cöliákiát, azaz a gluténszenzitív enterophathiát értjük, mely egy autoimmun betegség. Cikkünkben Fülöp Lili dietetikus a gluténmentes étrend helyes alkalmazását mutatja be, továbbá az ezzel kapcsolatos tévhitekről és félreértésekről rántja le a leplet.
Milyen gluténmentes alapanyagokra van szükségem a konyhában, ha gluténérzékeny vagyok? Erre a kérdésre adott választ Felcsiki Tünde, a Mindmegette szakértője mentes témában.
Napjaink egyik kedvenc gabonaféléje, a quinoa, amellett, hogy nagyon jóízű, tápláló, gluténmentes, nagyon könnyen emészthető, vitaminokban és aminosavakban is igen gazdag. Egyszóval: igazi szuperélelmiszer. Nézzük mi mindenre jó, és hogyan tudjuk felhasználni!
Ma már fel sem kapjuk a fejünket, ha valaki azt mondja nekünk, hogy ételintoleranciája van, azaz bizonyos termékfajtákat el kell hagynia az étkezésből. Ez a hír régen egyenlő volt a rémálommal, mára már viszont egyre nagyobb választéka vár minket az úgynevezett „mentes” termékeknek.
Kulcsár Tímea Ágnes
Glutén - a modern táplálkozástudomány nagy ördöge. De mi is az a glutén, amit annyira próbálunk elkerülni? Valójában egy protein, ami a gabonafélékben található. Ez esetben pedig elég, ha a lisztérzékenyek egyszerűen elkerülik a pékárukat, a tésztákat és a kenyeret. Igaz? Nem teljesen. A következőkben olyan ételeket sorolunk fel, amelyekben megtalálható a glutén, pedig nincs közük a liszthez!
Videó
Itt van végre a jó idő, amikor minél több időt tölthetünk a szabadban. Ezért ha olyan receptet keresel, amit gyorsan elkészíthetsz, akkor bloggerünk újdonsága épp neked való!
Juhász Orsolya
Egyre többször találkozunk gluténmentes termékekkel, diétákkal, de nem biztos, hogy tudjuk, mi ezeknek az alapja. Most segítünk tisztázni az eddig megválaszolatlan kérdéseket.
Tudtad, hogy a keményítő tartalmú élelmiszerek jobban hizlalnak, mint maga a cukor? Ha fogyózol, akkor fontos mindent tudnod a glikémiás indexről!
Legyen az egy laza péntek esti vacsora, vagy egy baráti összejövetel, esetleg egy ünnepi alkalom, és készítse kezdő háziasszony, vagy gyakorlott fakanálforgató, ezzel az étellel garantált a siker!
Reggeli, ebéd, vacsora.....nálunk ez az étel mindig jöhet! Nagyon finom, nagyon egyszerű elkészíteni és egy-egy mártogatóssal, igazi lakomát varázsolhatunk percek alatt. Újabb ínycsiklandó gluténmentes fogás Csonka Enikőtől, azaz GastroHobbitól.
Hasmenés, székrekedés, puffadás, reflux, visszatérő hasfájás - ezek mind a gluténérzékenység tünetei lehetnek. A betegség sokkal több embert érint, mint ahányan tudnak róla, ezért érdemes minél inkább törekedni az egészséges étrend kialakítására.