ehetemmm - CIKKEK

Gyömbéres-zöldfűszeres harcsa, sült csirkecomb házi fűszerkeverékkel, kurkumás karfiolpüré, sütőben sült vadas marha, chia puding és gofri - ennyi finomság készült az első Főzzünk gyorsan egészségeset! workshopon, amelyet az Ehetemmm pékségében tartott házigazdánk, Kiss Noémi. A gofri receptjét most meg is osztja velünk!

Egyöntetűen szeretik a felnőttek, lopkodják a gyerekek, egy igazi klasszikus a kókuszgolyó mellett - mi az? Hát persze, hogy a kókusztekercs! Így készül paleo-módra.

Néha jó, ha teret engedünk a kreativitásunknak és a kísérletező kedvünknek a konyhában, mert új családi kedvencek születhetnek - mondjuk két megszokott fűszer szokatlan párosából.

Még tavaly olvastam egy cikket, ami szerint a kakaó, így a csokoládé is köhögéscsillapító hatású. Eléggé felcsigázott a gondolat, hiszen nekem sem mindegy, hogy amikor a gyermek köhög éjszaka, valami gyógyszert kell, hogy beadjak neki, vagy egy kis csokival mindenki jól jár. Továbbgondoltam a dolgot, és kevertem egy csoki bon-bont. És, igen! Hatásos volt!

A színes őszi zöldségek a lehetőségek széles tárházát kínálják leves készítéshez. Ilyenkor, amikor beköszöntenek a hűvösebb napok, jólesik a meleg, folyadékban gazdag étel.

Az ősz egyik legszebb ajándéka a sütőtök. Sokaknak most a kaliforniai, azaz sonkatök jut az eszébe, én viszont egy színpompás, formagazdag tökhalmot látok magam előtt. Kicsit ugyan kutatni kell a piacokon, de rá lehet lelni igen ízletes fajtákra.

Sokan azt gondolják, hogy nagy munka nekiállni egy halas ételnek. Igen, biztos van olyan is, de most megmutatom, hogyan készül el nagyon egyszerűen, gyorsan egy isteni finom pisztráng.

Rengeteg multivitamin létezik már a gyerekeknek is, de a legtöbb cukros, ráadásul nem tudom, hogy a vitaminok honnan, milyen formában vannak a termékekben. Ezért hát én időről időre elkészítem a házi multivitamin bonbonjaimat, az évszaknak megfelelően.

Valamelyik nap úgy ettem volna valami krémeset, édeset, de jó hideget, ami nem fagyi. Ebéd utánra terveztem úgy is valami desszertet, és hirtelen egy szelet parfé torta volt a szemeim előtt. És meg is csináltam!

Vannak dolgok, amik eleinte igen csak nagy kihívás jelentettek a mentes ételek készítésénél. Magamnak talán sosem álltam volna neki pl. pizzát készíteni, de a gyerekeknek nem tudok nemet mondani - így született meg ez a saját, paleós-mindenmentes pizza alaprecept!

A minap eszembe jutott, hogy nálunk, otthon volt egy olyan szendvics, amit sehol máshol nem láttam, csak nálunk: ez volt a tükörtojásos zsemle! Most elmondom, hogyan paleósítottam - higgyétek el, legalább olyan jó, mint az eredeti!

A tavaszi nagytakarítás hevében a hűtőszekrény sem maradhatott ki a sorból. A mélyhűtőnek mindig vannak olyan zugai, amik rejtenek ott maradt meglepetéseket. Házigazdánk most két csodás, mindenmentes süteményt is ajánl a mélyhűtött kincsekből.

Rakott krumpli - paleosan???? Lehetséges! Házigazdánk elregéli, hogyan.

A csodálatos, szaftos oldalas tökéletesen megengedett a paleolit étrendben. Süssük sertés- vagy kókuszzsírban, tegyünk mellé sült zöldséget, és máris ehetjük a zseniális és egészséges fogást.