Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept
Pataki Nóra
Cikk
Mindmegette
Az édesburgonya egyre népszerűbb alapanyag, hiszen számos formában felhasználható. Rendkívül finom hasábburgonya vagy püré készülhet belőle, de desszerthez is kiváló hozzávaló. Éppen ezért érdemes akár otthon is termeszteni ezt a ezerarcú zöldséget. Nézzük, hogyan!
MME
Népszerűsége ellenére az édesburgonya elkészítése néha kihívást jelent: a hagyományos burgonyától való különbözősége miatt nem úgy viselkedik, ahogy gondolnánk, és ez bizony olykor érződik a végeredmény ízén és állagán. Mutatjuk a leggyakoribb hibákat – ha ezeket elkerülöd, a siker garantált!
Imádjuk az édesburgonyát, egész évben szívesen fogyasztjuk, de kétségtelenül a téli időszakban kerül gyakrabban az asztalra. Egyszerűen elkészíthető, de néhány apró trükkel még finomabb lehet a végeredmény.
Jasinka Ádám
A krumplipüré az egyik legnépszerűbb köret, de ha már unjuk, akkor készítsük el édesburgonyából, ugyanis fenséges lesz a végeredmény! Mutatjuk videón, hogyan készül a fűszeres édesburgonya-püré!
Vigyázat, tényleg nem krumpli, fajtánként eltérően íze a gesztenyéhez vagy a sütőtökhöz hasonlíthat. Megvásárolhatjuk a nagyobb áruházakban, különlegességeket is árusító zöldségeseknél, bár nem tartozik a legolcsóbb zöldségfélék közé.
A természet csodákra képes, és mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az, ami ezzel az édesburgonyával történt. Egy srác vízbe tette az édesburgonyát, amely két hónap után csodás növénnyé fejlődött!
Szabó Tímea
Videó
Az édesburgonyára legtöbben köretként gondolunk: isteni pürét, becakkozott hasselback krumplit vagy hasábburgonyát szoktunk készíteni belőle. Na, de, hogy desszertalapanyagnak is kiváló, az csak keveseknek jut eszébe, pedig ízében, állígában és színében is igen hasonlatos a sütőtökhöz, ami szintén príma adalék lehet édességekhez is. Nézzük, hogyan készül a baszk édesburgonyás sajttorta, ami nem csak mennyei, de szuperegészséges is!
PATAKY KRISZTINA
Az édesburgonyát rengetegféleképpen felhasználhatjuk: főzhetjük, süthetjük, keverhetjük sült zöldségek közé, süteményeket, édességeket is készíthetünk belőle. Válogatásunkban most édesburgonyás köreteket gyűjtöttünk össze a krumplipürétől kezdve a burgonyachips-en át a salátáig. Mi mindet imádjuk, érdemes őket kipróbálni!
Mindmegette Magazin
Fotó/Videó: Horváth András
A lencse leginkább újév napján kerül az asztalra, pedig ebből a zseniális kultúrnövényből sokkal többet kéne fogyasztanunk az esztendő többi szakában is. Vitaminokban gazdag, rendkívül jól hasznosítható a szénhidráttartalma, magas a fehérjetartalma is, a kínai orvoslás szerint pedig az egész testre kiterjedő méregtelenítés egyik legfőbb támogatója.
Burgonya és édesburgonya: ez is krumpli, az is krumpli, mégsincs sok közük egymáshoz azon kívül, hogy a burgonyavirágúak családjába tartoznak. Az édesburgonya, másnéven a batáta például ízében és színében is sokkal jobban hasonlít a sütőtökre, mint keményítőben gazdag névrokonára - de mégis, hogyan lehet akkor belőle tökéletes sült krumplit készíteni? Széll Tamás elárulja a titkot.
Az édesburgonya mindamellett, hogy diétás és egészséges étel, még finom is és szuperül variálható. Készülhet belőle leves, rakottas, püré, pite, fasírt, saláta, de meg is lehet tölteni. Íme 13 ellenállhatatlan fogás édesburgonyából.
Felcsiki Tünde
Az ősz olyan kincseket tartogat, mint a sütőtök, az édesburgonya, a csicsóka, a mángold vagy a kelkáposzta, melyekből jobbnál jobb főételek készíthetők. Íme 9 finomság, melyet mindenképpen el kell készítened, amíg tart az október.
A tepsis ételekben az a jó, hogy együtt sül a hús és a köret, így isteni íze lesz mindkettőnek. Most egy igazi őszi receptet mutatunk videón: így készül a fűszeres tepsis csirkemell édesburgonyával, céklával és brokkolival.
Az igazi ínyencek most dörzsölhetik a tenyerüket! Következő videós receptünk egy tökéletes édesburgonyás köret lesz, ami egyébként vendégváróként, vagy előételként is kiválóan funkcionál. Amikor a feta sajt enyhe sóssága és a füge lekvár édeskés íze találkozik a sült édesburgonya karikákon, az egy igazi ízkavalkád. Ne hagyjátok ki, érdemes kipróbálni, ha valami könnyű és húsmentes falatokra vágytok.
Bár édesburgonyának is hívjuk, valójában nem a burgonyafélék családjába tartozik ez a hosszúkás, édes-fűszeres ízű trópusi zöldség, a batáta. Számtalan pozitív élettani hatása mellett az is nagy előnye, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma, ráadásul rendkívül sokoldalúan felhasználható zöldség!