Chilis borjúhússal töltött cukkinivirág
- Hozzávalók:
- 60 dkg darált borjúhús
- 1 közepes fej salotta hagyma
- só
- frissen őrölt bors
- 1 kiskanál durvára tört szárított chilipaprika
- 3 dkg
vaj
- 4 db sárga bébi cukkini virággal
- 4 db zöld bébi cukkini virággal
- 8 db cukkini virág
- 1/2 dl olívaolaj
- A mártáshoz:
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2,5 dl 30%-os tejszín
- 4 dkg vaj
- só
Elkészítés
Elkészítés: A darált borjúhúst keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk az apróra vágott salotta hagymát, sóval, borssal, a durvára tört chilipaprikával ízesítjük, meglocsoljuk az olvasztott vajjal, és jól összekeverjük.
A virágos cukkiniket és a cukkinivirágokat megmossuk, lecsepegtetjük, a virágos cukkiniket éles késsel hosszában nem teljesen félbevágjuk, kicsit megnyitjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a cukkinivirágokkal együtt megtöltjük a chilis borjúhússal.
Olajozott tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, kiszedjük a tepsiből.
A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a dijoni mustárt, felöntjük a tejszínnel, és a felére beforraljuk. Végül hozzáadjuk a vajdarabkákat, sózzuk, és ha mártás állagú, lehúzzuk a tűzről.
Tálaláskor a töltött virágos cukkiniket és a cukkinivirágokat tányérra tesszük, és körbelocsoljuk a krémmártással. Forrón kínáljuk.
.jpg)
.jpg)
