Cappumisu
- Hozzávalók:
- Az alaptésztához:
- 4 db tojás
- 20 dkg liszt
- 20 dkg kristálycukor
- 2 púpozott evőkanál nagyon finomra őrölt pörkölt kávé
- fél kávéskanál szódabikarbóna
- fél dl hideg főzött kávé
- A kávés krémhez:
- 1 csomag tiramisu pudingpor
- 1,5 dl főzött kávé
- 1,5 dl
tej
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- A fehér krémhez:
- fél csomag tejszín ízű pudingpor
- 2 dl tej
- 10 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- Valamint:
- 1 csomag (kb. 24 db) babapiskóta
- 1 dl főzött kávé
- 10 dkg kristálycukor
- 1 dl víz
- pár csepp rum aroma (vagy fél dl sütőrum)
Elkészítés
Elkészítés: Az alaptészta hozzávalóiból piskótát sütünk a következőképpen: a tojásokat különválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, lassanként hozzáadjuk a kristálycukrot, tovább verjük, majd lassanként hozzáadagoljuk a hideg kávét. Ha kemény a hab, óvatosan belekeverjük a liszttel elkevert kávét és a szódabikarbónát. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémekhez a pudingokat (külön-külön) elkeverjük kb. fél dl tejben, a többi folyadékot felforraljuk, majd folytonos keverés mellett ráöntjük a tejjel elkevert pudingra, majd készre főzzük, hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingokat. Tovább keverjük. Kb. 15 percre mélyhűtőbe tesszük, majd tovább keverjük gyorsfordulatú keverőgéppel. Ha már minden kihűlt, mindent kikevertünk, kezdődhet a torta összeállítása.
A piskótát kettévágjuk, a kávékrém 1/3-át rákenjük az alsó lapra, majd a babapiskótát beleforgatjuk a kávésszirupba, majd megkenjük az egyik oldalát fehér krémmel, és élére állítgatva ismételjük, amíg befedtük az alsó lapot. A maradék fehér krémet elkenjük a babapiskótákon, ügyelve, hogy ne maradjon sehol rés. Majd a felső lapra rákenünk 1/3-ad kávékrémet, és ráborítjuk a tortára. A maradék 1/3-ad kávékrémmel bekenjük az egész tortát, legalább 6 órára hűtőbe tesszük. Díszítése tejszíhabbal vagy csokimázzal lehetséges.
.jpg)
