Grízes tésztaHázi francia krémesLegfinomabb almás pitékRakott krumpliSárgaborsó főzelékKlasszikus pásztortarhonyaCsokimáz
Burrito
- A tortillához::
- 3dbtojás
- 8dltej
- 15dkgkukoricaliszt
- 15dkgliszt
- A töltelékhez:
- 40dkgdarált hús
- 20dkgfőtt kukorica
- 20dkgfőtt vörös bab
- 10dkgkaliforniai paprika
- 10dkgparadicsom
- 2dkg
vaj - 0.5dbcitrom leve
- 1csokmetélőhagyma
- só
- bors
- chili
- A mártáshoz:
- 5dbparadicsom
- 1dbchili paprika
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- só
- bors
- kevéspetrezselyem
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tortilla elkészítéséhez a kukoricalisztet a tojásokkal és a tejjel jól összekeverjük. Ha nincs tortilla sütőnk, palacsintasütőben 4-5 mm vastagságú lepényeket sütünk a tésztából.
- Ha sűrűbbre, gyúrható tésztára készítíjük, akkor 3 dl vízzel keverjük össze a 30 dkg lisztet, és a tojást hagyjuk el. Az így kapott tésztát 12 darabra osztva kinyújtjuk, majd megsüthetjük sütőben is egy tepsiben vagy sütőlapon. Akkor jó, ha kicsi hólyagocskák keletkeznek rajta, amelyek jobban megpirulnak.
- A töltelékhez vajon megdinszteljük a karikákra vágott pórét és a darált húst a paprikával, majd hozzáadjuk a kukoricát, a babot és az apróra vágott paradicsomot. Megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel, végül megöntözzük a citromlével. Ha összefőtt, a tortillákat ezzel a töltelékkel megtöltjük és feltekerjük.
- A csípős mártás hozzávalóit robotgéppel vagy aprítógéppel összeturmixoljuk. Készíthetjük kicsit darabosra is, ez esetben a hagymát és egy paradicsomot finomra vágva a végén adjuk hozzá. A mártással meglocsoljuk a tölteléket.
.jpg)
.jpg)