Szabi a pék kovászos kenyereEredeti bruschettaLegjobb fasírtPilóta keksz házilagTökéletes piskótaGörög salátaPizza tészta recept
Burgonyás füstölt makréla saláta
- Hozzávalók:
- 60-70 dkg salátának való burgonya
- 1 nagy fej lilahagyma
- 1 csokor újhagyma
- kb. 20 szem (üveges) gyöngyhagyma
- 20 dkg fűszeres-füstölt makréla halfilé
- 5 db kis csemegeuborka
- kb. 2 evőkanál kapribogyó
- kb. 15 szem fekete olajbogyó
- 1 kis kápia paprika
- kb. 1 teáskanál szárított saláta fűszerkeverék
- Az öntethez (kb. 2 dl vinaigrette mártás):
- extra szűz olívaolaj
- balzsamecet
- fehérborecet
- fehérbors
- mustár
- méz
- só
- A tálaláshoz:
- salátalevelek
- kemény tojás
- paradicsom
- kapor
- személyenként 1-2 szelet pirítós kenyér
Elkészítés
Elkészítés: A burgonyát héjában sós vízben puhára főzzük, hűtjük, meghámozzuk.
Egy salátástálba szeleteljük a hagymákat, a kihűlt burgonyát, az uborkát, a paprikát, az olajbogyót és a gyöngyhagymát, meghintjük fűszerkeverékkel (szeletelés közben picit sózzuk a hagymát és a burgonyát).
A hal bőrét lehúzzuk, az esetleges szálkákat eltávolítjuk, daraboljuk, a salátához adjuk.
Kikeverjük a mártást, a salátával összeforgatjuk, tálalásig néhány órát hűvös helyen érleljük.
Tálaláskor salátalevelekre szedhetjük, díszíthetjük tojással, paradicsommal, kaporral, és pirítós kenyeret kínálunk hozzá.
-(1).jpg)
