A kenyér szeleteket megkenjük fokhagymával, majd bekenjük olívaolajjal és serpenyően mindkét oldalát megpirítjuk, majd félretesszük.
A serpenyőbe kevés olajat öntünk, megfuttatjuk rajta a maradék zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, megszórjuk a sóval és az apróra vágott bazsalikommal és 1-2 percig pirítjuk.
A paradicsomot ráhalmozzuk a pirítósra. A tetejére mozzarella sajtot és friss bazsalikomot teszünk.