Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Brokkolis töltött tojás kaviárral

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 40 dkg mirelit brokkoli
  • 5 dkg vaj
  • 4 tojás
  • 1 doboz kaviár
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 1 csipet őrölt bors
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
  • A sajtmártáshoz:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • 10 dkg reszelt sajt
  • bors
  • szerecsendió
  • ételízesítő
  • A szóráshoz:
  • 2-3 evőkanál reszelt sajt

Elkészítés

    Elkészítés:
    1.) Egy fazékba vizet teszünk fel forrni egy csipet szódabikarbónával. Ha a víz forr, beletesszük a mirelit brokkolit, és 2-3 perc alatt puhára főzzük (jó, ha egy picit ropogós marad, mert még sütni is fogjuk). Lecsepegtetjük, és hideg vízzel leöblítjük.
    2.) Egy magasabb peremű tűzálló tálat kivajazunk.
    3.) A tojásokat forró, sós vízben keményre főzzük, kihűtjük, megpucoljuk, kettévágjuk, majd sárgájukat kikanalazzuk egy tányérra. A tojássárgát villával összetörjük, hozzáadjuk a sót, borsot, a tejfölt, és a zsemlemorzsát, aztán visszatöltjük a tojásokba a krémet.
    4.) Elkészítjük a sajtmártást: felolvasztjuk a vajat, rátesszük a lisztet, és addig keverjük kislángon, amíg felhabzik. Ekkor lehúzzuk a tűzről, és beleöntjük a tejet. Habverővel folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon össze. Beleszórjuk a reszelt sajtot, visszatesszük a tűzre, és átmelegítjük. Megszórjuk egy kis borssal és szerecsendióval.
    5.) A kivajazott tál aljára szépen lerakosgatjuk a brokkolit és a tojásokat, majd nyakon öntjük a sajtszósszal és megszórjuk reszelt sajttal és egy kis ételízesítővel az egészet.
    6.) Előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
    7.) Tálalás előtt kevés kaviárral díszíthetjük (nagyon jól passzol hozzá!), pirítóssal vagy zsemlékkel tálaljuk (de magában is nagyon finom!).

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin