Brokkolis-gombás pite
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 3 pohár liszt,
- 3 pohár kukoricaliszt,
- 6 evőkanál margarin,
- 1 pohárnyi áttört főtt burgonya,
- 1 pohár reszelt cheddar sajt,
- só
- A töltelékhez:
- 1 közepes méretű brokkoli,
- 50 dkg vegyes gomba,
- 1 evőkanál olívaolaj,
- 3 szál újhagyma,
- 2 db tojás,
- 1 pohár
tej,
- 1 teáskanál tárkony,
- fél pohár reszelt cheddar sajt,
- só,
- bors
Elkészítés
Elkészítés: Egy tálba tegyük a liszteket, sózzuk, és daraboljuk bele a margarint. Morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá az áttört burgonyát és a reszelt sajtot. Jól dolgozzuk össze, majd tegyük a hűtőbe fél órára.
Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele a felszeletelt újhagymát és a felszeletelt gombákat. Erős tűzön pirítsuk pár percig. Fűszerezzük tárkonnyal, őrölt borssal és sóval.
Egy fazékban forraljunk sós vizet, majd dobjuk bele a megtisztított és rózsáira szedett brokkolit, két percig főzzük, majd szedjük ki hideg vízzel telt edénybe. Szűrjük le, és várjuk meg, míg alaposan lecsepeg.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd béleljünk ki vele egy kivajazott és lisztezett piteformát. Tegyük az aljára a leforrázott brokkolirózsákat és a pirított gombát. A tejet keverjük össze a tojásokkal, a sajttal, sóval és őrölt borssal, ezzel öntsük fel a pitét.
.jpg)
