A brokkolirózsákat megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd nagyon apró darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, és felaprítjuk.
Az olajat felmelegítjük egy serpenyőben, és megdinszteljük rajta a hagymát. Ezután hozzáadjuk a brokkolit, és néhány percig pirítjuk.
Felöntjük a 1/2 dl vízzel, és belekeverünk a brokkolikrém-levesporból kb. 1 dkg-ot. Végül hozzáadjuk a krémfölt, és az egészet jól elkeverjük, majd félretesszük hűlni.
A csirkemellet megmossuk, keresztben bemetsszük, és zsebet vágunk neki. Megsózzuk, majd megtöltjük a brokkolikrémmel. Hústűvel összetűzzük, megforgatjuk a lisztben, a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában, végül bő olajban megsütjük.