Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Brokkolikrémes rétes sült paprikakockákkal

2 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 rúd réteshez:
  • 1 csomag friss leveles tészta (275 gr-os kiszerelés)
  • 2 db kisméretű egész tojás kissé felverve
  • 20 dkg friss brokkoli rózsáira bontva + zsenge levelei
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 12,5 dkg ricotta (vagy krémes tehéntúró)
  • 15 dkg piros húsú paprika (kápia vagy kaliforniai)
  • tengeri só
  • frissen őrölt bors
  • kakukkfű
  • A tetejére:
  • 2 teáskanál szezámmag (elhagyható)

Elkészítés

    Elkészítés: A paprikát 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Amíg sül, elkészítem a brokkolikrémet. A brokkolit rózsáira bontom, a leveleit kisebb darabokra vágom. Enyhén sós vízben 6-8 perc alatt roppanósra főzöm, majd gyorsan jeges vízbe szedem, hogy megőrizze élénk színét, majd leszűröm. A petrezselyemzöldet felaprítom.

    A felvert tojásból kb. 2 teáskanálnyit félreteszek, a többit keverőtálba öntöm, hozzáadom a ricottát. 1/2 teáskanál tengeri sóval, nem kevés frissen őrölt borssal, valamint 1 szűk mokkáskanálnyi kakukkfűvel fűszerezem. Botmixerrel krémesre dolgozom. Hozzáadom az aprított petrezselymet, valamint a már kihűlt brokkolirózsákat és leveleket – az egészet alaposan összeturmixolom, ha szükséges, kevés sót adok hozzá.

    A feketére sült paprikát 10-15 percre nejlonzacskóba dobom. Közben előkészítek egy nagy gáztepsit, amit sütőpapírral borítok, a sütőt 180 fokra előmelegítem. A tésztát enyhén lisztezett felületre terítem, megfelezem. A paprikát meghámozom, kicsumázom, ½ cm-es apró kockákra vágom.

    A kissé kinyújtott tésztalapra halmozom a brokkolikrém felét, majd megszórom a paprikakockák felével, feltekerem. A másik tésztával és többi hozzávalóval ugyanígy járok el.

    A rétesrudakat megkenem a félretett tojással, tetejüket megszórom szezámmaggal. 30-35 perc alatt halványpirosra sütöm, melegen tálalom.

Megjegyzés



További fotók, receptek és érdekességek Habliliom blogjában!

Habliliom
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Habliliom
Kedves Gabi, nagyon szépen köszönöm, igen, igen ünnepi köret is lehet :)
gaby53
Kedves Habliliom! Nagyon szép és különleges a rétes! :) Nagy kedvet kaptam hozzá!!! Szaftos sült mellé is el tudom képzelni köretként! Grt. Üdv.Gabi

Hasonló Receptek

Magazin