Legjobb köretekÉdesburgonya püréJókai bablevesZellerkrémlevesOstoros kalácsCsirkés burritoBakonyi sertésborda
Boszorkányszigeti batyus halászlé
- Hozzávalók:
- 2 kg ponty
- 2 fej vöröshagyma
- 10 dkg lecsó
- őrölt fűszerpaprika
- só
- A batyuhoz:
- 10 dkg liszt
- 1 db tojás
- 2 dkg zsír
- 1 kis fej vöröshagyma
- 40 dkg halbelsőség
- csipet só
- csipet bors
- 1 kávéskanál őrölt paprika
Elkészítés
Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk, kibelezzük, majd kifilézzük. A fejből és a csontból hagymával, sóval, lecsóval alaplevet főzünk (kb. 2 óra alatt), majd átpasszírozzuk. Újból fölrakjuk főni, rászórjuk a pirospaprikát, beletesszük a pontyszeleteket.
Közben elkészítjük a batyukat. A pontyban lévő halbelsőséget összedinszteljük a vöröshagymával és a fűszerekkel. A lisztből és a tojásból tésztát gyúrunk, kinyújtjuk, majd kockákra vágjuk. A közepébe helyezzük a tölteléket, felhajtjuk, és villával összenyomkodjuk. A halhús után a batyukat is belefőzzük a halászlébe. Erőspaprika-karikákkal tálaljuk.
-(1).jpg)
