Boszniai csevap
- 1kgbárányhús
- 50dkghagyma
- 20dkgzsiradék
- 30dkgparadicsom
- 30dkghúsos paprika
- 5gzöldségzöldje
- 15gsó
- 5gbors
- 5gfahéj
Elkészítés
Elkészítés: Kell hozzá 6 darab pergamenpapír (kb. 40x40 cm) és vékonyabb zsineg.
A húst megmossuk, leszárítjuk, majd kb. 5 centis szeletekre vágjuk. A zsiradék egy részét felhevítjük, majd a forró zsiron a húst megpirítjuk.
Másik edényben felhevítjük a zsiradék másik felét, majd a (csíkokra) felszeletelt hagymát megpirítjuk. Amikor a hagyma félig megpirult, hozzáadjuk a megpirított húst, majd tovább dinszteljük. Hozzáadjuk a (csíkokra) szeletelt paprikát, és készre dinszteljük.
A vége felé hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot, apróra vágott zöldségzöldjét, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az őrölt fahéjat.
Jól összekeverjük, ellenőrizzük az ízét, hozzáadunk egy kis húsleves lét, és közepes sűrűségre forraljuk.
A pergamenpapírokra egyenlő puha gombócokat formálunk, majd a papírok négy sarkát összeszedjük, és a zsineggel összekötjük. Beletesszük őket egy tepsibe, aláöntünk egy kis vizet, majd közepes tűzön kb. 25-30 percig sütjük. (A víznek el kell forrnia). A végén kiodjuk a zsineget, és a csevapokat pergamenpapírral együtt tálaljuk.
J Ó É T V Á G Y A T ! ! !
.jpg)
.jpg)
