Keress receptre vagy hozzávalóra

Bőséges fogás, ami estig eltelít: a tökéletes angol reggeli titka

default user icon
Wessely Márta Világkonyha
0
Bár az angolszász étkezési szokások sokban eltérnek a nálunk megszokott ritmustól, ettől függetlenül érdemes átemelni néhány elemét és a megfelelő módon, a megfelelő időben alkalmazni.

Tipikusan ilyen fogás az angol reggeli. Magyar gyomornak szinte elképzelhetetlen ez a fajta tartalmas reggeli, hiszen alig néhány órával az első étkezést követően nálunk már az asztalon is a gőzölgő, tartalmas ebéd. Angol honfitársaink azonban ezzel a bőséges fogással jóformán estig feltöltik magukat, így bizonyos esetekben: késői reggeliknél, családi brunchoknál nyugodtan elleshetjük az angol reggeli titkait és megvendégelhetjük vele a családunkat, barátainkat.

A 3 legjobb angol desszert, melyeket el kell készítened! >>>

Tojás

Az angol reggeli origója, minden e köré szerveződik. A tojás lehet buggyantott, más néven posírozott vagy tükörtojás. Egyet adni szinte arcátlanság, kettő az elfogadott alap mennyiség.

Bab

A paradicsomos főtt bab a legszűkebbre vett, már-már angol reggeliként nem is aposztrofálható változatokról sem hiányozhat. Nem érdemes otthon kutyulni, nagyon jó a boltban kapható konzerv is.

Az angol konyha >>>

Bacon

Pirított szalonnacsíkoknak, sonkának lennie kell a tányéron. Akárcsak a tojásnál, itt is legalább kettő a minimum.

Kolbász

A bacon személyében ugyan megjelenik a hús a tányéron, de ez nem elégséges. Néhány apróbb kolbásznak feltétlen helyet kell még szorítani. A kontinensen előfordul virslis angol reggeli is, ami majdnem szentségtörés.

A brit konyha >>>

Sült paradicsom

A paradicsomos bab mellett a paradicsom is meg kell, hogy jelenjen a tányéron. A félbe, negyedbe vagy épp szeletekre vágott paradicsomot kis olíva olajon érdemes átsütni, hogy megpuhuljon, az íze ellágyuljon és picit megpiruljon.

Angol receptek >>>

Párolt/sült gomba

A gomba már sok esetben nem jelenik meg a kontinentális vidéken készülő angol reggeliken. Nem kell nagyobb mennyiség, de a finoman párolt, tartását még nem vesztett, apró csiperke nagyon kellemes kiegészítése ennek a fogásnak.

Rösti

Ez az az elem, amivel a könnyedebb angol reggeliknél már biztosan nem találkozunk. A Hash brown, azaz a rösti szintén klasszikus hozzávaló, de bő zsírban sül és a szalonna, valamint a tojás mellett már nem mindig fér bele a napi kalóriaadagba. A röstit sok esetben kiváltják más módon elkészített krumplival, például tócsnival, sült krumplival vagy egyszerűen lefelejtik a tányérról.

Vese

Bizony, az angol reggelik koronázatlan császára a vese. Minden második klasszikus angol családfilmben ezt reggelizik, ma már viszonylag ritkán találkozni vele, pedig az angol reggeli része.

Reggelizz, mint egy király – nemzetek, reggelik, szokások >>>

Black pudding

Aminek a magyar gyomor legjobban örül. A black pudding ugyanis legjobban a véres hurkára emlékeztet. Ez is többféle módon kaphat szerepet a tányéron, lehet kisebb, afféle kolbászformájú falat, vagy nagyobb szelet, amit jó esetben tálalás előtt alaposan lepirítanak.

Hol együnk, mit együnk Angliában? >>>

Kenyér

A reggelihez kínált kenyér a legtöbbször pirítós, de az angol sós muffin vagy a palacsintára emlékeztető crumpet is része lehet egy valóban gazdag angol reggelinek.

Kávé vagy tea

A folyadékbevitelre is érdemes odafigyelni, a reggelihez tejes tea vagy egy hosszú kávé feltétlen elkél, esetleg egy pohár frissen facsart narancslé.

Teázzunk ötkor, mint az angolok >>>

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Magazin