A meghámozott almákat lereszeljük egy nagy lyukú reszelőn, majd szűrőbe tesszük, alaposan kinyomkodjuk, és meglocsoljuk a citrom kifacsart levével.
A tojásokat felhabosítjuk a cukorral, és alaposan összedolgozzuk az almával. Hozzákeverjük előbb a sütőport, azután apránként a lisztet. Az így kapott tésztát 30 percig pihentetjük. Ha túl sok levet engedne az alma, adunk hozzá még egy kevés lisztet.
Felforrósítjuk az olajat, és két evőkanál segítségével kis halmokat szaggatunk bele a masszából. Mindet aranybarnára sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük.