Egyszerű finomfőzelékLegjobb cukkinis ételekKaralábé-krémlevesZabkása receptMarlenka receptLegjobb kenyérlángosKlasszikus tartármártás
Borkrémhabos palacsinta
- A palacsintához:
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 2 tk cukor
- 1 dl főzőtejszín (10%-os)
- 2-3 dl szénsavas ásványvíz
- 20 dkg liszt
- 2 ek olaj (+ a sütéshez)
- A borkrémhabhoz:
- 3 dl édes fehérbor
- 1 dl víz
- 4-5 db szegfűszeg
- 1 rúd fahéj
- 10 dkg mazsola
- 2 ek barna cukor
- 3 db tojássárga
- 10 dkg barna porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 ek liszt
- 2 dl habtejszín
Elkészítés
- A tojásokat összekeverjük a sóval és a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt és kb. 2 dl szénsavas ásványvizet, majd összekeverjük. Ezután hozzászitáljuk a lisztet, és kézi habverővel simára keverjük, majd hozzáadjuk az olajat. Ezután 30 percet állni hagyjuk. Olajjal vékonyan megkent palacsintasütőben a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
- A bort és a vizet egy edénybe öntjük, majd hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, a mazsolát és a barna cukrot, majd kb. 10 percig főzzük. Ezután leszűrjük, és kihűtjük. A mazsolát félretesszük.
- A tojássárgához hozzáadjuk a barna porcukrot és a vaníliás cukrot, és habosra keverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet, és simára keverjük. Ezután állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a fűszeres bort. Gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett puding sűrűségűre főzzük a krémet, majd kevergetve teljesen kihűtjük. Végül hozzákeverjük a félretett mazsolát.
- A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a teljesen kihűlt borkrémhez. Tálalás előtt megtöltjük a palacsintákat a mazsolás borkrémhabbal, tányérra helyezzük, és úgy kínáljuk.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)