Kráter szeletLegjobb karaj receptekLegényfogó levesPaprikás krumpliGáspár Bea vargabéleseKuglóf receptTúrós csusza
Házi pizza - bolognai és chili con carne feltéttel
- A tésztához:
- 35 dkg kenyérliszt
- 2 dkg szárazélesztő
- 1/2 tk cukor
- 3 ek olívaolaj
- 1 tk só
- langyos víz (annyi, hogy összeálljon a tészta)
- A feltéthez:
- 1 fej vöröshagyma
- 50 dkg darált hús (sertés és marha vegyesen)
- 4 ek sűrített paradicsom
- bazsalikom
- oregano
- 1/2 tk cukor
- 1 db kukoricakonzerv
- 1 db vörösbabkonzerv
- cayenne bors
- csilipehely
- só
- bors
- A szószhoz:
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 14 dkg sűrített paradicsom
- 1 tk pizza fűszerkeverék
- víz
- cukor
- só
- 20- 25 dkg reszelt mozzarella sajt
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit egy dagasztógéppel összegyúrjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük, majd lisztes felületen átgyúrjuk. Kétfelé vesszük, és két, 28 cm átmérőjű, olajjal kikent pizzaformába tapasztjuk.
- Egy fej aprított vöröshagymát olivaolajon üvegesre párolunk, majd hozzáadjuk a raguhúst és fehéredésig pirítjuk. Ezután ketté vesszük: az egyik feléhez hozzáadunk 2 ek paradicsompürét, bazsalikomot, oregánót, kevés cukrot, sót és borsot, a másik feléhez hozzáadjuk a lecsepegtetett konzerv kukoricát, a vörösbabot a 2 ek paradicsompürét, és csilivel, cayenne borssal és ízlés szerinti sóval ízesítjük. Mindkét ragut alaposan összefőzzük.
- A paradicsomszószhoz olívaolajon megfonnyasztjuk a finomra darabolt vöröshagymát, belereszelünk 1-2 gerezd fokhagymát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Ízesítetjük, sóval , cukorral, pizzafűszerrel és kevés vízzel felhígítjuk, majd pár perc alatt az egészet összeforraljuk.
- A kihűlt szósszal megkenjük mindkét tésztát, ráhalmozzuk a kétféle feltétet, és jócskán megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített, 220 fokos sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük.
.jpg)
