Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Bolognai lasagne, a klasszikus recept

default user icon
(fotó: Northfoto) Bolognai lasagne, a klasszikus recept
(fotó: Northfoto) Bolognai lasagne, a klasszikus recept

Hozzávalók

  • 2 db sárgarépa
  • ½ db zellergumó
  • 1 fej vöröshagyma
  • 7,5 g füstölt szalonna
  • 2 ek olívaolaj
  • 40 dkg darált marhahús
  • 7 dkg paradicsompüré
  • 85 dkg daraboltparadicsom-konzerv
  • őrölt fekete bors
  • 1 tk mediterrán fűszerkeverék
  • 6 dkg vaj + a tálhoz
  • 6 dkg liszt
  • 5 dl húslevesalaplé
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dl cukrozatlan hab tejszín
  • 17,5 dkg reszelt sajt
  • őrölt fehér bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • 9 db lasagnelap

Elkészítés

    1. A répát és a zellert meghámozzuk, felaprítjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A bőr eltávolítása után felkockázzuk a szalonnát.
    2. Lábasban felforrósítunk olajat, és ropogósra sütjük rajta a szallonát. Kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékon kevergetve fehéredésig pirítjuk a darált húst. Beleforgatjuk a répát, a zellert, továbbá a hagymát, és együtt pirítjuk további néhány percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a darabolt paradicsomot a levével együtt, valamint a szalonnakockákat, és a ragut némi sóval, őrölt fekete borssal és a fűszerkeverékkel ízesítjük. Közepes lángon 10 percig főzzük.
    3. Közben a besamelmártáshoz felforrosítjuk vajat, és világos színűre pirítjuk rajta a liszt et. Felöntjüka felmelegített alaplével, a tej jel, továbbá a tej színnel, és kevergetve felforraljuk. Ezután beleforgatunk 10 dkg reszelt sajtot, majd egy kevés sóval, őrölt fehér borssal és 1 csipet szerecsendióval ízesítjük.
    4. Kivajazunkegy tűzálló tálat, és bele simítjuk a besamelmártás egynegyedét. Elrendezünk rajta 3 db lasagnelapot,rákanalazzuka darált húsos ragu felét, és meglocsoljuk a maradék besamelmártás egyharmadával. Ugyanígy készítünk még egy réteget, azután befedjük a megmaradt tésztalapokkal, meglocsoljuk a többi besamelmártással, és megszórjuk a megmaradt sajttal. Végül a lasagnét 200 fokon 40 percig sütjük.

     bolognai spagetti

    bolognai szósz alaprecept


Megjegyzés

A recept a Fanny konyhában jelent meg.

MME
Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetes
Hirdetes

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Bolognai lasagne, a klasszikus recept recept?


Hirdetes
Hirdetes