A Kistücsök séfhelyettesének munkáját Vomberg Frigyes coach, Csillag Richárd commis (segéd) és Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d'Or Alapítvány elnöke segíti.
A megmérettetésen a kontinens 20 országának 1-1 szakácsa méri össze tudását, közülük tízen juthatnak tovább a 2019-es lyoni világdöntőre.
A hétfői versenynapon Magyarország mellett Lengyelország, Belgium, Izland, Németország, Hollandia, Spanyolország, Franciaország, Svájc és az Egyesült Királyság szakácsa főz.
A zsűrit idén Széll Tamás vezeti, aki a magyar szakácsok között elsőként 2016-ban Bocuse d'Or Europe győztese lett, majd a 2017-es lyoni világdöntőben a 4. helyezést.
A több mint ötórás szakácsverseny résztvevőinek a gasztronómiai hagyományáról ismert Piemonte tartomány klasszikus termékeit is fel kell használni, például a Castelmagno sajtot, Fassona Piemontese marhafilét, Sant'Andrea típusú Baraggia Biellese e Vercellese rizst, valamint piemonti borjúmirigyet.
A vegetáriánus tál három kötelező alapanyagából kettőt már korábban ismertették a versenyzőkkel - ezek voltak a Blue Mountain Pasture Castelmagno DOP sajt és a tojás -, és tegnap a döntő előtti napon a harmadik, meglepetés-alapanyagról is leránották a leplet, ami nem más mint a SPAGETTI (No. 3)!
A holnapi versenynap végén lesz eredményhirdetés, addig drukkoljunk együtt a magyar csapatnak - itt élőben követhetitek a versenyt!
A BALATONI KISTÜCSÖK SÉFHELYETTESE NYERTE A BOCUSE D'OR 2018 MAGYAR DÖNTŐJÉT >>>
EZEKBŐL AZ ALAPANYAGOKBÓL KELL FŐZNIE A MAGYAR CSAPTNAK BOCUSE D'OR EURÓPAI DÖNTŐJÉBEN >>>
(Forrás: MTI)
-(1)-(1).jpg)
