Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Birskörte-körte lekvár

MME MME
3.8/5
75 perc
mester
átlagos
Hozzávalók

Elkészítés

Előkészítés: A birskörtéket konyharuhával alaposan megdörzsöljük, megmossuk, lecsepegtetjük. Nem hámozzuk meg, csak kivágjuk a csumájának a két végét. A húsát nagyobb darabokra vagdossuk. Az üvegeket alaposan kimossuk, és hagyjuk lecsepegni.
Elkészítés: A birskörtét 3,75 dl vízzel felforraljuk, és néha megkeverve 20-30 percig puhára főzzük. Kissé hűlni hagyjuk, és levével együtt átpasszírozzuk. A körtét meghámozzuk, magházát kivájjuk, a húsát apróra vágjuk. A birskörtemasszát lemérjük, 1 kilóra kiegészítjük a körtével. A masszát összekeverjük a zselírozó cukorral és a vaníliás cukorral. Felforraljuk, és 4 percig rotyogtatva főzzük. Az előkészített üvegekbe töltjük, lezárjuk, 5 percre fejtetőre fordítjuk.

Megjegyzés

Top tipp: A masszát passzírozzuk a paradicsompasszírozón, vagy abban a szerkezetben, amit a halászléhez is használunk. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss