Csokitorta párizsi krémmelÉdesburgonyás ételekTökéletes piskótaFrankfurti levesKráter szeletKapros-tejfölös tökfőzelékCsontos húsleves májgaluskával
Birs-ribizli morzsa
- 1dbcitrom
- 3dkgbirsalma
- 1dbvaníliarúd
- 20dkgcukor
- 1.5dlkörtelé
- 10dkgfagyasztott ribizli
- 2.5dkgétkezési keményítő
- 15dkg
vaj - 5dkgétcsokoládé
- 20dkgliszt
- 1tasakvaníliás cukor
- só
Elkészítés
1.
Karamellizáljuk a cukor felét, majd öntsük fel a körtelével, és főzzük, amíg a cukor újra feloldódik. Közben hámozzuk meg a birsalmát, vágjuk ki a magházát, és daraboljuk fel. Keverjük a körteléhez a vaníliarúd kikapart magjaival és a citrom kifacsart levével együtt, és főzzük kb. 10 percig.
2.
A keményítőt keverjük csomómentesre 3 ek vízzel, és sűrítsük be vele a keveréket, majd adjuk hozzá a kiolvasztott ribizlit is.
3.
Készítsünk morzsát a lisztből a vajjal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval és a feldarabolt csokoládéval. Tegyük a hűtőbe 30 percre. Töltsünk meg 4 kis piteformát a gyümölcsös keverékkel, majd szórjuk a tetejére a morzsát. Süssük 200 fokon kb. 25 percig.
Fotó: Tucsek Tünde
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
