Bevert tojás gombás pirítóson
- Hozzávalók 4 személyre:
- 25 dkg gomba
- 2 evőkanál olaj
- 1 csipet szerecsendió
- 1 evőkanál vágott petrezselyem
- 2 dkg liszt
- 2 evőkanál ecet
- 8 tojás
- 8 szelet bagett
- A tálaláshoz:
- salátalevelek
Elkészítés
Előkészítés: Megtisztítjuk, megmossuk a gombát, majd nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük.
Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a gombát. Amikor megpirult, a szerecsendióval, őrölt borssal, sóval fűszerezzük, belekeverjük a petrezselymet, a lisztet. Pár percig még pároljuk, majd összeturmixoljuk, és félretesszük. Felforralunk kb. 4 liter vizet, amikor forr, hozzáadjuk az ecetet. A gyöngyözve forró vízbe beleütjük óvatosan a tojásokat, és kíméletesen 3-4 percig főzzük. Amíg a tojás fő, a salátaleveleket tányérokra rendezzük. Megpirítjuk a bagettszeleteket, megkenjük a gombakrémmel. Szűrőkanállal kivesszük a vízből a forró tojásokat, egy pillanatra langyos vízbe mártjuk, hogy ne legyen ecetes ízük, és a pirítósra ültetetve azonnal tálaljuk. Színes zöldféléket is tehetünk mellé.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 30 perc múlva
1 adag: 435 kcal
-(1).jpg)
