Sajtos rolóSült spárga hollandi mártássalFőtt tojásKlasszikus rizskochVillámgyors mikrós sütiKolozsvári rakott káposztaKépviselőfánk Gáspár Beától
Betyárszelet
- Hozzávalók:
- 4 szelet sertéstarja
- só
- bors
- 15 dkg füstölt szalonna
- pirospaprika
- 2 dl tejföl
- A galuskához:
- 30 dkg liszt
- 2 tojás
- só
- a szalonna fele
- Valamint:
- 1 nagy fej hagyma
- liszt
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A tarját sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben kevés olajon vagy vajon pirosra sütjük.
A 15 dkg füstölt szalonnát felkockázzuk, ropogósra sütjük, majd kiszedjük a zsírból. A megmaradt zsírra teszünk pirospaprikát, és 2 dl tejföllel simára keverjük, félretesszük.
A galuskához a 30 dkg lisztből 2 tojással, kevés sóval és a szalonna felével galuskatésztát készítünk. Fél óráig állni hagyjuk.
Kanállal szaggatva lobogó, sós vízben kifőzzük a galuskát, és beleszedjük a tejfölös szószba. Jól átforrósítjuk, és
tányérra rakjuk a tarja mellé.
Az egészet megszórjuk 1 nagy fej karikára vágott, lisztben megforgatott, ropogósra sütött hagymával.
.jpg)
