Betyárleves

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 nagyobb hagyma
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 15 dkg füstölt tarja
  • 10-15 dkg (maradék) pörkölt (elhagyható)
  • néhány karika kolbász
  • 50 dkg (mirelit) vajbab
  • 15 dkg pici orsótészta
  • 1-2 evőkanál pirospaprika
  • 4 evőkanál liszt
  • 4-5 dl tejföl
  • bors
  • 2 db erőleveskocka
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés

    Elkészítés: A kockára vágott szalonnát és hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott füstölt tarját, a kolbászt, a pörköltöt, paprikát és paradicsomot. Megpirítjuk, majd az edényt lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük 2 liter vízzel, beleteszünk 2 erőleves kockát, és takaréklángon főzzük addig, amíg a hús meg nem puhul. Beletesszük a megmosott, feldarabolt (vagy mirelit) vajbabot, és visszatesszük a tűzre. Amíg a bab megpuhul, egy külön fazékban, forró, sós vízben megfőzzük az orsótésztát. Amikor a vajbab is megpuhult, egy nagy bögrében vagy tálban összekeverjük a lisztet és a tejfölt és hozzámerünk egy kis forró levest. Habverővel simára keverjük, majd még 2-3 kanál levest merünk hozzá és hasonlóképpen elkeverjük. Ha szép homogén az állaga, a leveshez öntjük, és a leszűrt orsótésztát is hozzáadjuk. Petrezselyemmel megszórva azonnal, forrón tálaljuk. Nagyon laktató étel, így nem szükséges második fogást készíteni!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Álmos Éva 2 évvel ezelőtt
Én is igyekszem kerülni a leveskockát, helyette a saját készítésű ételízesítőmet használom, amit ősszel sóvak keverve kis üvegekben teszek el. Ezt a levest még nem főztem, de a palóc leveshez hasonló, csak füstölt hússal készül.
barta istvánné 3 évvel ezelőtt
Ez a leves a férjem kedvencei közé tartozik, csak mi ezt füstölt hússal készítjük, és igazi kis galuskákat szaggatok bele! A leveskockákat elvből kihagyom mindenből, és mégis finomak a leveseim!!

Hasonló Receptek

Magazin