Elkészítése: A hozzávalók összegyúrása után 2-3-szor hajtogatjuk a tésztát, a hajtogatások között kb. fél órát pihentetjük. A reszelt sajtból tehetünk a tésztába is, amitől az finomabb lesz. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a pogácsák tetejére rászórjuk a sajtot, majd pirosra sütjük.