Tejszínes hagymakrémlevesRizskoch ribizlimártássalKlasszikus túrós tésztaFrancia hagymalevesTojásos nokedliBakonyi sertésbordaKuglóf recept
Bélszín egyben grillezve
- 1tksó
- 1ektarka bors
- 2tkrozmaring
- 1tkpetrezselyem
- 2tknádcukor
- 0.5ekfokhagyma-granulátum
- 0.5tkfahéj
- 1kgmarhabélszín
- 2gerezdfokhagyma
- 8ekolívaolaj
- 1dbbagett
- só
Elkészítés
- A száraz páchoz a tengeri sót mozsárban finomra törjük a tarka borssal, a rozmaringgal, a petrezselyemmel és a nádcukorral együtt, majd hozzákeverjük a fokhagyma-granulátumot és a fahéjat.
- A húst hideg vízzel leöblítjük, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, és zsineggel hengeres formára kötözzük. Ezután alaposan bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, és állni hagyjuk kb. 30 percig.
- Közben a faszenes gömbgrillt előkészítjük közepes hőfokú direkt sütésre. A megtisztított fokhagymát présen átnyomjuk, és összekeverjük az olívaolajjal. A bagettet felszeleteljük, megcsepegtetjük a fokhagymás olajjal, és enyhén megsózzuk.
- A húst a lecsukott grillben belül rózsaszínre (mediumra) sütjük kb. 30 perc alatt, miközben csipesszel forgatjuk 7-8 percenként. Végül levesszük a rostélyról, és alufóliába csomagolva pihentetjük kb. 10 percig. A mindkét oldalukon aranybarnára grillezett bagettszeletekkel kínáljuk.
-(2).JPG)
.jpg)
.jpg)