Bécsi kocka Edit módra
- Hozzávalók egy 31×37 cm-es nagyméretű gáztepsihez:
- A felső laphoz:
- 10 db tojássárgája
- 30 dkg porcukor
- 5 evőkanál hideg víz
- 35 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A középső laphoz:
- 10 db tojásfehérje
- 30 dkg porcukor
- 20 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg tortadara
- Az alsó laphoz (vizespiskóta):
- 25 dkg porcukor
- 4 egész tojás
- 1 db citrom héja és leve
- 20 dkg liszt
- 4 evőkanál forró víz
- 1 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 7,5 dl tej
- 10 evőkanál rétesliszt
- 20 dkg porcukor
- 30 dkg margarin
- 1 db citrom leve
- A tetejére:
- 15 dkg csokoládé
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítés
Elkészítés: Az alsó laphoz a tojássárgákat a porcukorral és a hideg vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 160 fokon, lassú tűznél megsütjük.
A középső laphoz a tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tortadarát is. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokra melegített sütőben megsütjük.
Az alsó laphoz a tojásfehérjéket a cukorral keményre felverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a citrom reszelt héját és levét, valamint 4 evőkanál forró vizet. Jól kidolgozzuk. A lisztet a sütőporral összekeverjük, a masszába óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
A krémhez a tejet a cukorral és a liszttel csomómentesre keverjük, sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A margarinnal és a citrom levével összekeverjük, jól kihabosítjuk, hűtőbe tesszük a tészta betöltéséig.
A vizespiskótára simítjuk a krém felét, befedjük a 2. lappal, rákenjük a maradék krémet, és befedjük a maradék tésztalappal.
Csokoládémázzal bevonjuk, de ez el is hagyható, így is szép, mutatós sütemény.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
