Meggyes piskótaPadlizsánkrémÉgetett tészta receptCsokitorta párizsi krémmelKapros-tejfölös tökfőzelékEgyszerű tojáskrémCsülkös bableves
Bazsalikomos töltött paprika
- 50dkgdarált
- 15dkgkerekszemű rizs
- 6dbzöldpaprika
- 1dbtojás
- 2ekolaj
- 2ekliszt
- 1literparadicsomlé
- 2közvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- 1tkőrölt feketebors
- 2tkpirospaprika
- 1tkmorzsolt majoránna
- 1ekcukor
- 3dbcitromhéj
- 1ekszárított bazsalikom
- só
Elkészítés
- A darált húshoz keverjük a megmosott, lecsepegtetett rizst, a tojást, 1 vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát, a pirospaprikát, a majoránnát, az őrölt borsot és a sót. Alaposan összedolgozzuk, ameddig a mártást elkészítjük, a hűtőben pihentetjük.
- Kb. 5 literes vastag aljú edénybe a lisztből és olajból zsemleszínű rántást készítünk, beledinszteljük a másik vöröshagymát, meghintjük pirospaprikával, felengedjük kb. 0,5 l vízzel, rögtön sózzuk, hogy a letapadt liszt feloldódjon, beleöntjük a paradicsomlét. Ízesítjük cukorral, citromhéjával, bazsalikommal, mérsékelt hőfokon felforraljuk, majd takarékra állítjuk.
- A paprikákat kicsumázzuk, lazán megtöltjük a húsos töltelékkel, a kimaradt húsmasszából vizes kézzel gombócokat formázunk, és a forrásban lévő paradicsom mártásba tesszük. Újraforrástól számítva kb. 40-45 perc alatt mérsékelt hőfokon készre főzzük (közben óvatosan a töltelékek között alákeverünk, hogy le ne kapjon). Ha szükséges, utánasózzuk, cukrozzuk.
- Igény szerint személyenként 1 közepes burgonyát meghámozunk, hosszában felszeleteljük, sós, köményes vízben megfőzzük.
- Tálalásnál ízlés szerint paprikát, húsgombócot kínálunk a mártással és a főtt burgonyával.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)