Bazsalikomos paradicsomleves
- 1.2kghúsos paradicsom
- 1fejvöröshagyma
- 1gerezdfokhagyma
- 1ekolaj
- 2.5dlzöldségleves, kockából
- 1csokbazsalikom
- 8szeletbagett
- 20dkgtehéntúró
- citromlé
- durvára tört bors
Elkészítés
Elkészítés: A paradicsomokat meghámozzuk, húsukat falatnyi kockákra vágjuk, 20 dekányi paradicsomot félreteszünk a tálaláshoz.
A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. Lábosban felforrósítjuk az olajat, üvegesre pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, és lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig pároljuk. Ezután botmixerrel péppé zúzzuk. Hozzáöntjük a zöldséglevest, felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.
A bazsalikomot leöblítjük, apróra vágjuk, és a levesbe szórjuk. Sóval, csipetnyi cukorral ízesítjük. Belekeverjük a félretett paradicsomkockákat, hűlni hagyjuk.
Langyosan vagy hidegen tálaljuk, megszórva durvára őrölt borssal.
Tálaláskor a kenyeret megpirítjuk, rámorzsoljuk a túrót, és citromlével, sóval, durvaborssal ízesítjük. A leveshez kínáljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
