A liszet, a bazsalikomot, a tojást, a tejet, a szódát, az olívaolajat, és a sót egy turmixgépbe vagy késes aprítóba tesszük, és néhány perc alatt csomómentes, aprított bazsalikomos palcsintatésztát keverünk belőlük.
Felforrósított serpenyőben, néhány csepp olívaolajon kisütjük a palacsintákat
Közel azonos darabokra felvágjuk a zöldségeket és a húst. Egy kis sóval megszórjuk a felaprított csirkemellet, és egy kevés olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és még 5 percig pirítjuk.
A töltelékből minden palacsintára halmozunk 1-2 kanállal, megszórjuk néhány darabka mozzarellával és a palacsintákat háromszög alakúra hajtjuk.