Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Bauernschmaus (Osztrák paraszti lakoma)

default user icon
3.7/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 40 dkg párolt káposzta,
  • 4 zsemlegombóc,
  • 4 főtt sertésszelet,
  • 4 szelet füstölt hús,
  • 4 burgonya,
  • 4 pár virsli

Elkészítés

    Az ételeket az alábbiak szerint külön-külön elkészítjük.

    Párolt káposzta:
    Hozzávalók:
    50 dkg savanyú káposzta,
    3 dkg zsír,
    1 hagyma,

    Elkészítés: A finomra vágott hagymát forró zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a káposztát, és lefedve puhára főzzük.

    Zsemlegombóc
    Hozzávalók:
    5-6 zsemle,
    4 dkg vaj,
    fél fej hagyma,
    kevés petrezselyem,
    1 dl tej,
    1 tojás,
    só,
    5 dkg liszt
    Elkészítés: A zsemlét kis kockákra vágjuk, a megtisztított, finom kockákra vágott petrezselymet forró vajban megfuttatjuk, ráöntjük a zsemlekockákra, jól elkeverjük, hozzáadjuk a tojással és sóval elkevert tejet, s egy ideig állni hagyjuk. A liszttel összegyúrjuk, s meleg vízzel megnedvesített kézzel gombócokat formálunk belőle.

    Főtt sertéshús
    Hozzávalók:
    4 szelet dagadó,
    só,
    köménymag
    Elkészítés: A négy szelet húst eléggé sós és köménymagos vízben fölforraljuk, majd csendes tűzön egy-másfél óráig puhára főzzük.

    Főtt füstölt hús
    Hozzávalók:
    75 dkg füstölt sertéshús,
    3 kis sárgarépa,
    2 petrezselyemgyökér
    Elkészítés: A füstölt húst megmossuk, 4 szeletre vágjuk, s a megtisztított, szeletekre vágott zöldséggel forró, sótlan vízben puhára főzzük.

    Megfőzzük a négy virslit és héjában a négy burgonyát is. A húst, a virslit a zsemlegombóccal, a meghámozott burgonyával és a párolt káposztával négy tányéron tetszés szerint elrendezve tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Bauernschmaus (Osztrák paraszti lakoma) recept?


Magazin