Zserbó receptKrumplis pogácsaEredeti tiramisuLegjobb köretekEgyszerű finomfőzelékKapros-tejfölös tökfőzelékKlasszikus vadas
Barna vajas mézkagyló szamócás-rebarbarás raguval
- A raguhoz:
- 25 dkg eper
- 30 dkg rebarbara
- 25 dkg kristálycukor
- 1 db citrom
- 2 db vaníliarúd
- A mézkagylóhoz:
- 10 dkg
vaj
- 2 db tojás
- 8,5 dkg kristálycukor
- 1 ek méz
- fél tasak sütőpor
- 1 csipet só
- 9 dkg liszt
Elkészítés
- Az epret és a rebarbarát megmossuk. Előbbit félbevágjuk, utóbbit pedig 1 cm-es darabokra.
- Egy lábasba szórjuk a cukrot, ráöntjük a citrom kifacsart levét és annyi vizet, amennyi éppen ellepi. Kb. 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a vaníliarudak kikapart magjait, végül az epret és a rebarbarát. Kis lángon főzzük néhány percig, amíg a rebarbara megpuhul.
- A mézkagylóhoz felhevítjük a vajat egy serpenyőben, majd leszűrjük, és kihűtjük.
- A tojásokat felhabosítjuk a cukorral és a mézzel, belecsorgatjuk a vajat, végül belekeverjük a sütőporral és a sóval elvegyített lisztet. Az így kapott masszát legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.
- Kivajazzuk a madeleine-forma mélyedéseit, és a 2/3-ig megtöltjük őket a tésztával. 200 fokon kb. 8 percig sütjük. A süteményt az epres-rebarbarás raguval tálaljuk.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
