-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Bárányragu dióval és gránátalmával
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Bárányragu dióval és gránátalmával
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Már csak egy hét van hátra az év legjobban várt eseményéig. És ez nem a karácsony! A Good Food Show-t várom ennyire, bár ez munka, de nem érzem annak, mert annyi örömet okoz. A hangulat mindig óriási Birminghamben, és fáradtan, de feltöltődve térünk haza, akármelyikünk is tartja az élő főzőbemutatót. Barátaim, Gordon Ramsay és James Martin is tart egy-egy show-t, és mindhárman nagyon szeretjük ezeket az eseményeket. Itt ragadom meg az alkalmat arra is, hogy gratuláljak a New York-i maratonon részt vett kollégáimnak. Mindannyian célba értek, és közel 25 ezer fontot sikerült összegyűjteniük az alapítványi éttermek, a Fifteen láncolat számára.
Bárány, birka
A világ egyik legelterjedtebb húsfajtája, hiszen az állat mostoha körülmények között is megél, húsának fogyasztását egyetlen vallás sem tiltja. A jellegzetes birka ízt azonban nem mindenki szereti. Egyetlen módja van annak, hogy ezt elkerüljük: a faggyúját kell levágni. A teljesen zsírtalanított húsnak nincs semmi mellékíze.
Bárányragu dióval és gránátalmával
Marokkói kuszkusszal isteni!
Hozzávalók 4 személyre:
750 g kicsontozott báránylapocka
2 evőkanál liszt
1 fej hagyma
4 szál szárzeller
4 gerezd fokhagyma
100 g dióbél
6 gránátalma
2 babérlevél
1/2 csokor petrezselyem
1/2 rúd fahéj
rózsaszín só
bors
olaj
Elkészítés: A húst 3 cm-es kockákra vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és beleforgatjuk a lisztbe. Lábosban 2 evőkanál olajat forrósítunk, és beletesszük a húst. Körös-körül megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, a felszeletelt szárzellert, a zúzott fokhagymát, a dióbelet, a babért és a fahéjrudat. Fedő alatt, kis lángon 5 percig pároljuk. A gránátalma magjait kiszedjük, néhányat a díszítéshez félreteszünk. A többit gyümölcscentrifugában kifacsarjuk (ha nem kapunk gránátalmát, kész áfonyalevet is vehetünk helyette). A lével felöntjük a húst, és kiegészítjük annyi vízzel, amennyi ellepi a húst. Fedő alatt, kis lángon kb. másfél óra alatt megpároljuk. Kidobjuk a babért és a fahéjrudat. A félretett gránátalmamagokkal és frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A FRVL és a Dynamit Kft. engedélyével. Copyright Jamie Oliver. Minden jog fenntartva!
