Elkészítés: A finomra vágott hagymát és sárgarépát pároljuk meg kevés olívaolajon. Adjuk hozzá a gombát, pirítsuk tovább. Tegyük bele a darált bárányhúst, majd pirítsuk meg ezt is. Öntsük fel levessel, dobjuk bele a csillagánizst, a rozmaringot, sózzuk, borsozzuk, és főzzük lassú tűzön, amíg elfő a leve.
Az áttört főtt burgonyát keverjük el a sajttal, a vajjal és annyi tejszínnel, amennyitől kenhető állaga lesz a pürének, sózzuk.
Terítsük el a ragut egy hőálló sütőtálban, kenjük rá a pürét, majd 200 fokon süssük aranybarnára.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre