Barackos-túrós lepény
- Hozzávalók kb. 20 szelethez:
- A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 12 dkg margarin
- 8 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás sárgája
- fél csomag sütőpor
- 2 evőkanál tej
- A töltelékhez:
- 1 kg őszibarack
- 3 tojás
- 75 dkg túró
- 20 dkg porcukor
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, alufóliába csomagoljuk, és kb. 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük.
Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk. A tojásokat kettéválasztjuk.
A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a zsemlemorzsát, a reszelt citromhéjat, és jól összekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a túrós keverékbe forgatjuk.
A sütőt 200 Celsius-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Közepes nagyságú tepsit kikenünk vajjal.
A tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen. Rákenjük a túrótölteléket, és a tetejét kirakjuk az őszibarackkal.
A sütőben 5 percig sütjük 200 fokon, majd 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) lekapcsolunk, és kb. 35 perc alatt készre sütjük a lepényt. Kihűtjük, kockákra vágjuk, és vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
