Bakonyi húsos palacsinta
- Hozzávalók:
- 8 db palacsinta
- 2 db csirkecomb
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- pirospaprika
- só
- bors
- 2 evőkanál tejföl
- étolaj
- A mártáshoz:
- 30 dkg szeletelt gomba (konzerv)
- 1 fej vöröshagyma
- pirospaprika
- só
- bors
- 1 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- étolaj
Elkészítés
Elkészítés: A csirkecomról lehúzzuk a bőrt. A húst és a hagymát kockára vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a húst. Fűszerezzük, és időnként pótoljuk az elpárolgott vizet, készre főzzük. A kész pörkölt sűrűjét ledaráljuk, a pörköltszafttal és a tejföllel kenhetőre lazítjuk. Közben hagyományos módon elkészítjük a palacsintát. Megkenjük a töltelékkel.
A mártáshoz a gombát leszűrjük. A hagymát lereszeljük, és az olajon megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a maradék pörköltszaftot, és szükség szerint csontlével higítjuk. Ha megfőtt, tejfölből és lisztből habarást készítünk, besűrítjük a mártást. A palacsintát ezzel a mártással leöntve tálaljuk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)