Klasszikus pásztortarhonyaEredeti tiramisuKlasszikus grízgaluskaTócsni receptVillámgyors mikrós sütiKakaós csigaDaragaluska leves
Bajai halászlé
- 3kghal
- 3fejvöröshagyma
- 3p.ekőrölt pirospaprika
- 4dberős cseresznyepaprika
- íszsó
- gyufatészta
Elkészítés
Előkészítés: A megtisztított halat beírdaljuk, besózzuk, végül felszeleteljük. Legalább 1 órát állni hagyjuk. A haltejet, halikrát külön tesszük (ezt nem sózzuk). A vöröshagymát apró kockákra aprítjuk.
Elkészítés: A kockára vágott hagymát és a halszeleteket beletesszük az edénybe, felöntjük vízzel (kg-onként 1,1 literrel). Erős lángon főzzük, hagyjuk forrni, miután habját elforrta, szórjuk bele a pirospaprikát. Az ikra és a haltej 15-20 perc elteltével kerüljön az edénybe, a cseresznyepaprikával együtt. A halhús forrásától számított 30 perc múlva kész a halászlé. A gyufatésztát (legjobb, ha házi készítésű!) sós vízben kifőzzük. A halszeleteket külön edénybe szedjük. A lét ízlés szerint a tésztára öntjük, vagy külön tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)