A krumplikat megtisztítjuk és feltesszük főni. Az újhagymát, a paprikát és a kolbászt felkarikázzuk, a bacont felszeleteljük.
Egy nagy serpenyőben kevés olajon megsütjük a bacont és a kolbászt, hozzáadjuk az újhagymát (csak a fehér végét), majd a paprikát és a zöldfűszereket. Megsózzuk, megborsozzuk.
Végül hozzáadjuk a paradicsomokat, és az újhagyma zöldjét. A krumplival tálaljuk, és kevés friss petrezselyemmel díszítjük.