Gáspár Bea túrós ropogósaTejbegríz receptMedvehagyma krémlevesCsirkecomb receptekLeveles tészta receptekKáposztás tésztaFrancia hagymaleves
Aszpikos sonkabomba
- Hozzávalók:
- 1 egész füstölt csülök vagy 60 dkg főtt füstölt comb
- 1 evőkanál zselatin
- 3 dl tejszín
- A díszítéshez:
- 3 főtt tojás
- salátalevél
- olajbogyó
- piros színű zöldpaprika
- petrezselyemzöld
Elkészítés
Elkészítés: A csülköt egy éjjelen át vízben áztatom, másnap kuktában 45 percig főzöm. Kiveszem a főzővízből, kissé hűlni hagyom, majd lebőrözöm és kicsontozom.
A csülökhúst (vagy combhúst) apróra vágom vagy ledarálom, és előkészítem a többi alapanyagot.
1 dl vízben elkeverem a zselatint, 3-4 percig kevergetve főzöm, majd langyosra hűtöm. A kemény habbá vert tejszínhez hozzáadom a feloldott zselatint, majd a darált sonkával alaposan összekeverem.
A tejszínes húst egy magasfalú formába töltöm és másnapig hűtőben dermesztem.
Tálalás előtt a formát meleg vízbe állítom, majd tálalótálra borítom a bombát. Salátalevéllel és tojásgerezdekkel körberakom, olajbogyóval, paprikaszeletekkel, petrezselyemzölddel díszítve tálalom.
.jpg)
.jpg)
