Aszaltszilvás-diós töltött csirkecomb
- 8dbcsirke felsőcomb bőrével
- 16szeletfüstölt szalonna
- 8szelet
sajt - 16szemaszaltszilva
- 10dkgdurvára vágott vagy darált dió
- 3dbzsemle
- 2dbtojás
- só
- ételízesítő
- őrölt bors
- őrölt fahéj
- 1dlfehérbor
- zsír
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A csirkecombokat megtisztítom, besózom, félreteszem. Az aszaltszilvát megmosom, kicsit ázni félreteszem. A zsemléket hideg vízbe áztatom, kicsavarom, egy tálba teszem. Beleütöm a 2 db tojást, beleteszem a diót, ételízesítővel, borssal, fahéjjal ízlés szerint ízesítem, jól összekeverem. A kész tölteléket a csirkecomb bőre alá töltöm, erre teszek 1 szelet sajtot, 2 szem aszaltszilvát, a bőrt visszahajtom. Kizsírozott sütőedénybe teszem egymás mellé. A tetejére 2-2 szelet füstölt szalonnát teszek. A bort vagy a vizet összekeverem kevés fahéjjal, és meglocsolom vele a combokat. Az edényt a fedelével vagy alufóliával lefedem, előmelegített sütőben jó 1 órát sütöm 200 fokon. Majd leveszem fedőt vagy fóliát, és szép pirosra sütöm a combokat. Burgonyapürével, sült burgonyával vagy rizzsel tálalom.
