-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
-
hirdetés
Ásványi anyagok és nyomelemek kalauza
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Ásványi anyagok és nyomelemek kalauza
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Az ásványi anyagokat a táplálékkal együtt kell felvenni, mert az emberi
szervezet saját maga nem tudja előállítani. Íme a legfontosabb ásványi anyagok, szerepük, forrásaik:
Kalcium
A csontok és a fogak építőköve, hiánya csonttöréshez vezet. De szükséges a véralvadáshoz, a sejthártyák épségéhez, az idegrendszer működéséhez.
Javasolt napi szükséglet: 800 mg
Miben mennyi van?
Parmezán: 850 mg/100 gCheddar: 800 mg/100 g
Paraj: 600 mg/100 g
Aszalt füge: 280 mg/100 g
Mandula: 250 mg/100 g
Kálium
Szabályozza a vízháztartást, karbantartja az idegpályákat, szükséges az izomsejteknek és a vértesteknek.
Javasolt napi szükséglet: 3000 mg
Miben mennyi van?
Aszalt sárgabarack: 1880 mg/100 gSzójaliszt: 1660 mg/100 g
Aszalt őszibarack: 1100 mg/100 g
Búzakorpa: 1160 mg/100 g
Mazsola: 860 mg/100 g
Nátrium
A vízháztartás szabályozásában játszik szerepet, aktivizálja a különbözõ enzimeket, hozzájárul a szénhidrát és a fehérje beépüléséhez. A napi szükségletet a sós ételek fedezik.
Foszfor
A csontok és a fogak építőköve, emellett az anyagcsere folyamatában és a táplálék feldolgozásában játszik szerepet.
Javasolt napi szükséglet: 620 mg
Miben mennyi van?
Ömlesztett sajtok: 950-1000 mg/100 gTojássárgája: 570 mg/100 g
Bab, borsó, lencse: 400 mg/100 g
Máj (marha, sertés): 350-380 mg/100 g
Vas
A vörösvértestek fontos alkotórésze, elősegíti az oxigén szállítását a vérben, valamint az anyagcserét. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását, és egy kevés rézre is szükség van ahhoz, hogy a vas megfelelően működjön a szervezetben.
Javasolt napi szükséglet: 10-12 mg
Miben mennyi van?
Búzakorpa: 12,9 mg/100 gKöles: 6,8 mg/100 g
Tojássárga: 6,1 mg/100 g
Friss élesztő: 5 mg/100 g
Aszalt füge: 4,2 mg/100 g
Jód
A szervezet anyagcseréjét szabályozó pajzsmirigy működésének elengedhetetlen része. A napi szükségletet például 10 dkg lazac fedezi. Mivel nálunk meglehetősen alacsony a (tengeri) halfogyasztás, célszerű jódozott sót vásárolni.
Cink
A növekedéshez és a fehérjék szintéziséhez van rá szükségünk. Segíti a sebek gyógyulását, a nemi érést, a bőr, a haj, a körmök épségét. Javasolt napi szükséglet: 9 mg
Miben mennyi van?
Parmezán: 7,2 mg/100 gCsirkemáj: 4,9 mg/100g
Sertésmáj: 4,1 mg/100 g
Kemény sajtok: 1,2-7,2 mg/100 g
Ömlesztett sajtok: 1,2-6,5 mg/100 g
Réz
Elsősorban azért van szüksége a szervezetnek rézre, hogy a vas megfelelően működjön a szervezetben.
Javasolt napi szükséglet: 2-3 mg
Miben mennyi van?
Marhamáj: 1,5 mg/100 gLencse: 0,8 mg/100g
Szárazbab, borsó: 0,6 mg/100 g
Sertésmáj: 0,4 mg/100 g