Amerika Kapitány torta
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 1/2 dl olaj
- 2 evőkanál hideg víz
- 12 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 1/2 (bio) citrom leve és reszelt héja
- 1 csomag citromos pudingpor
- 4 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- 5 dl tejföl
- 1/2 csomag zselatin
- 3 dl tejszín
- 1 csomag habfixáló
- Valamint:
- piros, fehér és kék marcipánmassza
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukor felével, az olajjal és a vízzel habosra kikeverem. A fehérjét a többi cukorral kemény habbá verem, a lisztet és a sütőport összekeverem. Amikor a sárgája már szép habos, hozzáadom a felvert fehérjét, óvatosan összekeverem, végül beleforgatom a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformába simítom, és 170 fokon 25-30 perc alatt megsütöm, tűpróbával ellenőrzöm.
A krémhez a pudingport a szokásos eljárással megfőzöm a tejjel és a cukorral. Amikor kihűlt, hozzákeverem a tejfölt. A zselatint beáztatom, mikróban kicsit felmelegítemm amikor kezd kihűlni, hozzákeverem a tejfölös krémhez. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verem, és összekeverem a már kihűlt cirtomos krémmel.
A kihűlt piskótát 3 lapba vágom, a tortaformába töltöm be a lapokat a krémmel, mivel a krém kicsit folyós. Hűtőbe teszem pár órára, hogy kellően megdermedjen.
Ezután a kapcsos tortaformából kiveszem, és marcipánnal feldíszítem.
.jpg)
