Almás sütőtökkrémleves
- 1dbkisebb hokaido-tök
- 2dbburgonya
- 1dbsárgarépa
- 2kicsialma
- 1fejhagyma
vaj- curry
- őrölt fehérbors
- cayenne bors
- 5dlerőleves
Elkészítés
Elkészítés: A tököt kettévágom, a magját eltávolítom, meghámozom. Az almákat negyedelem, magját eltávolítom, vékony szeletekre vágom. A burgonyát és a répát megtisztítom, feldarabolom. A hagymát finomra aprítom.
Egy lábasban vajat hevítek, a hagymát üvegesre dinsztelem rajta. Curryval és Cayenne borssal ízesítem. Röviden dinsztelem, s felöntöm az erőlevessel (vagy öntök hozzá 1/2 liter vizet, és adok hozzá 1 db leveskockát). Hozzáadom a tököt, a burgonyát, a répát és az almát. Sózom és felfőzöm. Lefedve kb. 5 percig főzöm. Kiveszek belőle néhány darabka tököt, burgonyát és almát, félreteszem. A levest készre főzöm, majd botkeverővel pürésítem.
Tálaláskor a levesbe teszem a félretett zöldség- és almadarabokat, és Cayenne borssal meghintve tálalom.
.jpg)
.jpg)
