Legjobb fasírtTökéletes piskótaGőzgombócLegjobb spárgakrémlevesLecsós csirkemellKijevi csirkemellMátrai borzaska
Almás palacsinta narancsos máktöltelékkel
- A palacsintához:
- 35 dkg liszt
- 3 db tojás
- 1 db nagyobb alma
- 5 dkg
vaj
- 3 ek cukor
- 1 csipet só
- 4-5 dl tej
- 1 tk sütőpor
- A máktöltelékhez:
- 25 dkg mák
- 8 dkg cukor
- 3 db tojásfehérje
- 2 ek kandírozott narancshéj
- 1 tk vaníliakivonat
- 1,5 dl tej
Elkészítés
- Az almát meghámozzuk, negyedelve eltávolítjuk a magházát és egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Kevés citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg.
- A palacsintához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vajjal, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Érdemes a lisztet és a tejet felváltva adagolni, így könnyebben tudjuk kikeverni szép sima tésztává.
- A reszelt almát, a levével együtt belekeverjük a masszába. A tojásfehérjét egy csipet sóval, kemény habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a masszához. Palacsintasütőben mindkét oldalát megsütjük, közepes hőmérsékleten, mivel ez egy vastagabb palacsinta lesz.
- A töltelékhez a mákot a cukorral együtt megdaráljuk, majd egy edényben a kandírozott narancshéjjal és annyi tejjel felfőzzük, hogy sűrű krémet kapjunk. A töltelékbe való tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a még forró mákkrémhez. Egy-két percig még a tűzön átforgatjuk, de úgy, hogy ne törjük össze a habot.
- A kisült almás palacsintákat a mákhabbal megtöltve tálaljuk. Kínálhatunk hozzá vaníliasodót vagy tejszínhabot.
-(1).jpg)
